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加州陽光明媚的內陸山谷非常適合種植葡萄。但不得不提，這個區域是在世界上最肥沃的農田之一，它為美國提供超過8%產量的農產品。農民種植的杏仁、杏果、番茄、棉花、蘆筍和苜蓿橫誇Lodi、Sacramento和San Joaquin Valley。本地農民是加州的無名英雄，因為沒有他們就沒有今日的加州美食與美酒。

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豬肉和大蒜香烤玉米餅佐酪梨醬

這是一款略烤的玉米餅，再搭配香辣的煙燻豬肉和酪梨醬。適合搭配維歐聶 (California Viognier) 或金芬黛 (Zinfandel)。

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